【精米】 新潟県産 白米 雪蔵氷温仕込み こしひかり 3kg
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商品の値段 : 2267円
備考 : Amazonアウトレットで2267円
販売 : Amazon.co.jp
価格情報は2025/10/20 23:19時点のものです。定期おトク便で割引される商品は定期おトク便選択時の価格を記載しています。その場合、価格は最も低い割引率で計算しています。
この「新潟県産 白米 雪蔵氷温仕込み こしひかり 3kg」は、コメの産地として名高い新潟県の中でも、特に自然環境に恵まれた北蒲原地区で栽培されたこしひかりです。生産者が環境保全型農業に取り組み、契約栽培によって生産されている点から、安全性や持続可能性にも配慮されていることが伝わってきます。
商品の最大の特徴は「雪蔵倉庫」と「氷温熟成」という二つの独自技術です。雪蔵倉庫で雪を利用し、5℃以下という超低温で玄米を一年中保管することで、通常の低温倉庫（約15℃）よりも格段に鮮度を維持できるという点は非常に興味深いです。特に梅雨時期など一般的には品質が落ちやすい時期でも、新米のような新鮮さが保てるのは、お米好きには嬉しいポイントだと思います。
さらに、氷温熟成によってお米のもっちり感や甘み、旨味が引き出されるという説明も魅力的です。氷温帯での熟成は、アミノ酸や単糖類への分解促進によって、より風味豊かでバランスの良い食感が生まれるという点が、特別なお米であることを感じさせます。また、冷めても美味しいというのは、お弁当やおにぎりに使いたい方にも嬉しそうです。
他の氷温熟成米や雪蔵貯蔵米はあっても、「両方を組み合わせた商品は吉兆楽だけ」とのことで、特別感があります。放射能検査済みという点も安心できる材料です。保管の際は高温多湿、匂い移りに注意ということなので、品質を最大限に楽しむには工夫も必要そうです。総じて、技術・産地・安全性の面で高いレベルを感じさせるお米という印象を持ちました。
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