白雪食品 伝承 奈良漬 白瓜 100g ×5個
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「白雪食品 伝承 奈良漬 白瓜 100g ×5個」は、徳島県で栽培された白瓜を使用し、清酒「白雪」の酒粕で一年以上丹念に漬け込んだという、まさに伝統を感じさせる逸品です。原材料にもシンプルながらこだわりを感じ、国産の瓜に加え、酒粕やみりん粕、砂糖など伝統的な漬け原材料が使われている点が魅力的です。保存料などの余計な添加物がないため、素材の味を活かした昔ながらの奈良漬らしさを味わえるのではないかと想像します。
また、栄養成分表示によると、100gあたりのカロリーは242kcalと漬物としてはやや高めですが、これは酒粕や糖分が含まれているためでしょう。たんぱく質が比較的多く、脂質はほとんど含まれていない点も特徴的です。食塩相当量は3.7gとやや高めなので、塩分を気にする方は食べる量を工夫するとよいかもしれませんが、基本的に少量ずつご飯のおともや酒の肴としていただくものなので、特別に問題はなさそうです。
奈良漬はその独特な香りと深い味わいが魅力ですが、特に「伝承」というネーミングや一年以上熟成させているという説明から、じっくりと引き出された旨味やコク、そしてまろやかな酒粕の風味が期待できます。白瓜のパリッとした食感と、ふくよかな自然の甘み、酒粕の香りが合わさることで、ご飯にもお酒にもよく合いそうです。
全体として、伝統的な製法と国産素材へのこだわりが感じられる、贈り物や自宅用どちらにもぴったりな商品だと感じました。直射日光や高温多湿を避けて保存する必要はありますが、昔ながらの味を楽しみたい方にとっては、とても魅力的な奈良漬だと思います。
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