ヤマキ 業務用あごだし顆粒 (250g×2P)
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商品の値段 : 446円
販売 : Amazon.co.jp
価格情報は2025/09/11 12:18時点のものです。定期おトク便で割引される商品は定期おトク便選択時の価格を記載しています。その場合、価格は最も低い割引率で計算しています。
ヤマキの業務用あごだし顆粒は、長崎産の炭火で焼き上げたあご（とびうお）を使用している点が大きな特徴のようです。焼きあごは一般的なだし素材の中でも、上品でコク深い風味が楽しめることで知られており、この商品でもその良さをしっかり引き出している印象を受けます。焼きあご特有の香ばしい香りとすっきりとした旨みを活かしているとのことで、和食を作る際には幅広く活用できそうです。
使用量の目安が具体的に書かれており、味噌汁や煮物、鍋料理、めんつゆ、茶碗蒸しなどさまざまな料理に合わせて使い分けできるのも便利なポイントです。業務用サイズの250g×2Pということで、家庭だけでなく飲食店や大人数の集まりにも対応でき、コストパフォーマンスも良さそうです。だしを取る手間を省きながら、短時間で本格的な味わいが楽しめるのは、忙しい現代のキッチンにとって大きな魅力だと思います。
原材料には、調味料（アミノ酸等）や酵母エキス、たん白加水分解物なども含まれているため、純粋なあごの風味だけでなく、全体的にバランスの取れた旨みが感じられる仕上がりを意識しているようです。この手軽さと安定した味わいは、料理初心者からプロの料理人まで幅広く支持されている理由のひとつだと感じました。お吸い物や和風パスタなど、アレンジ料理にも使えそうなので、料理の幅を広げたい方には重宝するアイテムだと思います。
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