うら田 赤かぶら漬 230g
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商品の値段 : 350円
備考 : Amazonアウトレットで350円
販売 : Amazon.co.jp
価格情報は2025/05/05 20:50時点のものです。定期おトク便で割引される商品は定期おトク便選択時の価格を記載しています。その場合、価格は最も低い割引率で計算しています。
「うら田 赤かぶら漬 230g」は、飛騨高山の伝統が息づく漬物であり、素材本来の味わいを大切にした一品だという印象を受けました。天日塩のみでじっくり漬け込んだ後、長い冬の間にゆっくりと発酵・熟成させることで、自然な酸味や旨味を引き出している点が、とても魅力的です。人工的な酸味料だけに頼らず、発酵による奥深い味わいが期待できそうだと感じます。
また、原材料には赤かぶらだけでなく、大根、野沢菜、きゅうり、しそ、しょうがなど、さまざまな野菜や香味が加えられており、食感や風味のバリエーションの豊かさも大きな特徴だと思います。特に、しそやしょうがといった薬味が入っていることで、ただ酸っぱいだけではなく、爽やかさやピリッとしたアクセントも楽しめそうです。
お酒の肴としてはもちろん、和食はもちろんのこと、洋食と組み合わせてみても面白いと感じました。例えば、サラダにトッピングしたり、サンドイッチのアクセントにすることで、いつもとは違う味の広がりが楽しめそうです。飛騨高山の老舗ならではのこだわりが詰まった赤かぶら漬は、普段の食卓に彩りと話題性を添えてくれる存在となりそうです。
保存料の記載はありませんが、調味料（アミノ酸等）や酸味料が含まれているため、昔ながらの製法に現代の工夫も加えられている印象です。アレルギー表示として小麦が含まれている点には注意が必要ですが、安心して楽しめるよう配慮されているのは嬉しいポイントです。伝統と現代のバランスがとれた、親しみやすい漬物だと感じました。
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