商品の値段 : クーポン使用で1050円
販売 : Amazon.co.jp
価格情報は2025/03/05 01:54時点のものです。定期おトク便で割引される商品は定期おトク便選択時の価格を記載しています。その場合、価格は最も低い割引率で計算しています。
この商品は、長崎県産の飛魚（あご）を熟練の職人が丁寧に炭火で焼いたという、伝統的な日本の味わいを感じさせる逸品といえます。飛魚は九州や日本海側では「あご」と呼ばれ、成魚はお刺身や塩焼き、フライにして食べることが一般的で、幼魚は煮干しにしたり、本商品のように炭火で焼いてダシに使います。
商品説明によると、特に炭火で焼いたあごで取ったダシは、煮干しよりもより深みのある味わいがあるとのことです。これは、炭火で焼くことによって飛魚の旨味が引き立ち、その結果、出汁の風味が増すと考えられます。また、黄金色に透き通る上品な出汁、豊かなコクと旨みは料亭の味とも評されており、その高い品質が伺えます。
このあごの出汁は、お雑煮、茶わん蒸し、お味噌汁、うどん、そば、おでん、煮物、ラーメン等、様々な料理に使用できるとのことで、その汎用性の高さも魅力的です。また、全国的に人気が広まっているとのことなので、料理好きの方々にとっては、ぜひ試してみたい商品と言えるでしょう。
ただし、私自身はこの商品を実際に試したことはありませんので、具体的な味わいや使用感については評価できません。しかし、商品説明からはその品質の高さと多様な利用可能性が伺え、料理に深みと風味を加えるための素材として、非常に魅力的な商品だと感じます。
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